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【調査】現在の平均貯蓄額は354万円、50万円未満は約30%

1: 幽斎 ★@\(^o^)/ 2014/06/29(日) 22:17:41.30 ID:???0.net

http://news.livedoor.com/article/detail/8990266/
貯蓄額は多ければ多いにこしたことはないが、一方でなかなか貯められないのも事実。手元にまとまったお金が
入るといつの間にか物欲が沸き上がり、色々なものに手を出し、あっという間に財布の重量は本体と小銭分だけになってしまう。
それでは人々はどのような方法を用いて貯蓄を成しているのだろうか。メディケア生命保険が2014年6月17日に発表した、
消費税増税後の節約術・貯蓄術に関する調査結果から、そのお金周りのテーマの一つ、「現在の貯蓄額」について、
現状を見ていくことにする

今調査は2014年5月9日から15日に渡り、20歳以上59歳以下の男女に携帯電話を用いた
インターネット経由で行われたもの。有効回答数は1000件。男女比・10歳区切りの世代構成比で均等割り当て。調査実施機関はネットエイジア。
先行する今調査の解説記事の通り、今調査対象母集団では平均貯蓄額は354万円(現金あるいは
理流動性の高いものに限定し、不動産や有価証券などは考慮外)。ゼロ円も1割近くいる一方、1000万円以上も5.7%、そして「分からない・答えたくない」も1/3近く確認できる。

no title


これら貯蓄を果たしている人に対し、どのような工夫、方法で貯蓄をしているかを聞いたところ、
もっとも多くの人が答えたのは「余った時に余った額を貯蓄する」で、45.1%だった。
要は余剰資金を貯蓄に回す、という切り口で、ごく普通に行われている方法に他ならない。

no title



もっとも「余った時に」「余った額」をそのまますべて貯蓄に回せれば、さっくりと貯蓄額は跳ね上がるのだが、
実際にはそう上手くいくものではない、というのが多くの人の実体験からの結論。少々の額ならちょっとした贅沢、
例えば外食や欲しかった衣料品に充当してしまうかもしれない。余った、つまりフリーハンドを得た金銭を手にすると、人はどうしても気が強くなり、色々と欲が出てしまうものだ。

このような誘惑に駆られないため、世間一般ではもっとも有効な貯蓄方法として知られているのが、
「定期的に自分で決めた額を貯蓄」。これが37.5%。例えば毎月5000円、手取りの10%というガイドラインを設け、
そのガイドラインを忠実に守るような貯蓄をしていく。さらにこれが確固たるものとなっているのが「財形貯蓄(給与天引き)」で、
強制力が強くなるため、より確実に貯蓄が出来る。当然自由に使える金額は削られるため、生活はその分柔軟性が低くなる。

意外に多いのは「気が向いた時に貯蓄」で27.8%。余剰資金が結構ある人でないと、この方法では貯蓄はゼロのままとなりかねない。
見方を変えれば、貯蓄をしたいという強い意志を持つ人ならば、この方法でも何の問題なく貯蓄が出来る。
貯蓄に強い関心をいだき気を常にむかせることで、積極的に貯金箱へお金を投入するようになるだろう。

恐らくは主婦層、一人暮らしの人が多く実行していると思われるのが「特定硬貨・紙幣を貯める」で22.3%。
財布の目方、体積を膨らませやすい少額硬貨、さらには500円玉などを意図的に財布から抜き出し、貯金箱に収めていく。
買い物で発生する小銭を邪魔扱いせず、むしろ貯蓄に役立てるという、賢い手法に他ならない。
もっとも最近では電子マネーが普及しつつあることから、小銭を得る機会も減り、このスタイルの貯蓄もあまり貯まらなくなってきているのが実情だろう。
no title



「余った時に余った額を貯蓄」「気が向いた時に貯蓄」は若年層ほど実行率が高い。天引きの形などで
手取から引かれると生活に支障が生じることが多いほど、まだ余裕が無いのが大きな要因だろう。また貯蓄に対して強い意志、必要性を実感していない面もあるかもしれない。

一方、「財形貯蓄」や「特定硬貨・紙幣を貯める」は歳を経るほど高い実行率を示すようになる。
手取でも、財布の中でのお金のやり取りでも余裕が出てきて、これらの貯蓄方法を行っても、
生活の面でさほど影響が生じないようになったからと考えれば道理は通る。同時に「気が向いた時に貯蓄」の値が大きく減っていることから、
「自分の気が向いた時に貯蓄していたのでは、いつまでたっても貯まらない」という達観をしたことも考えられる。

残念ながら今調査結果では、貯蓄方法別の実貯蓄額は示されていない。この貯蓄額をしている人は貯蓄額も大きい、
この貯蓄方法は実行者は多いが現状の貯蓄額は大したことが無いので効果が疑問視される、などの考察が出来ないのが残念だ。


引用元: 【調査】現在の平均貯蓄額は354万円、50万円未満は約30%




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[ 2014/06/29 23:48 ] 調査 | TB(0) | CM(0)

【話題】「わざわざご指摘くださいました方、ホントお暇ですね」 週刊アスキーPLUSが不適切なお詫び文を掲載し謝罪 [6/29]

1: 動物園φ ★@\(^o^)/ 2014/06/29(日) 21:55:58.47 ID:???0.net

「わざわざご指摘くださいました方」「ホントお暇ですね」 『週刊アスキーPLUS』が不適切な表現のお詫び文を掲載し謝罪

2014.06.28 16:00 記者 : Taka

※画像は『週刊アスキーPLUS』のサイトより(現在は訂正済)
no title



6月26日、『週刊アスキーPLUS』のサイトに下記の記事が掲載された。

Appleから新iPod touchが登場、容量16GBでカラバリは5色
http://weekly.ascii.jp/elem/000/000/232/232748/

という記事で、文はヒロ&ASUKAさんによるもの。

当初、記載ミスで”iPod touch”が”iPad touch”となっていたようで、お詫びと訂正の追記がなされたのだが、その内容が

・お詫びと訂正:初出時、一部iPad touchと記した箇所がありましたが、正しくはもちろん、iPod touch
ですよ、わざわざご指摘くださいました方ありがとうございます、ホント、お暇ですね。なお、間違えた
のはヒロのほうで、ASUKAこと私ACCNは一度もこのようなミスをしたことはございません。しかし相方の
不祥事はパートナーが徹底して頭を下げる風潮ですから、ここにお詫びして訂正いたします。どうも
たいへん失礼いたしました。

といったようなものだったため、読んだ方から「何逆ギレしてるんだ」といった反発を受け炎上となったようだ。

まとめサイトなどでも取り上げられたこの話題、かなり拡散され、上記の「・お詫びと訂正」は「・お詫びと訂正1」となり

わざわざご指摘くださいました方ありがとうございます、ホント、お暇ですね。の部分が削除され、今度は

・お詫びと訂正2:上記お詫び文の一部に不適切な表現がありましたので訂正致しました。深くお詫び申し上げます。(編集部)

という文章が追記されることとなった。

とはいえ、一部削除して訂正したお詫び文もまだ責任転嫁をしているような文章であり、お詫び文として適切
でないのではといった声もある模様だ。

http://getnews.jp/archives/609251


引用元: 【話題】「わざわざご指摘くださいました方、ホントお暇ですね」 週刊アスキーPLUSが不適切なお詫び文を掲載し謝罪 [6/29]




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[ 2014/06/29 23:25 ] 話題 | TB(0) | CM(0)

【イラク情勢】政府軍、ロシア製攻撃機Su-25で反撃強化=ティクリート奪還で攻防 25機5億ドルの購入契約 [6/29]

1: かじりむし ★@\(^o^)/ 2014/06/29(日) 21:50:34.90 ID:???0.net

ロシア製攻撃機で反撃強化=ティクリート奪還で攻防-イラク軍
http://www.jiji.com/jc/c?g=int_30&k=2014062900221
時事通信 2014/06/29-20:56

 【アルビル(イラク)時事】イラク政府軍は29日、イスラム教スンニ派の
過激派「イラク・シリアのイスラム国」への反撃作戦を継続した。英BBC放
送によると、政府がロシアから購入したスホイ25攻撃機5機が29日までに
到着。イラク政府軍としては、これをきっかけに戦況の打開につなげたい考え
だ。

 政府軍は首都バグダッド北方の要衝ティクリート奪還をめぐり、苦戦してい
るとみられる。国防省はスホイ25の投入で「空軍力が強化される」と強調し
た。今回到着した5機は「3~4日」(国防省)で任務に就く予定。ロシアか
ら合計で何機購入したかは不明だが、5億ドル(約507億円)相当の購入契
約をしたという。

no title


写真:ロシアから購入し、イラクに到着したスホイ25攻撃機=イラク国防省
が29日提供(EPA=時事)


============
イラク軍 ロシアから購入の戦闘機投入へ
http://www3.nhk.or.jp/news/html/20140629/k10015598311000.html
NHK 6月29日 20時10分

イスラム過激派組織と政府軍の戦闘が続くなか、イラク政府がロシアから新た
に購入した戦闘機がイラクに到着し、イラク軍は数日以内にも作戦に投入して
攻勢を強める構えをみせています。

イラクでは、過激派組織が町の大半を制圧している北部のティクリットで28
日、政府軍が過激派の拠点などを包囲する形で一斉に攻撃を仕掛けたのに対し、
過激派は地元のスンニ派の部族などの協力を得て抵抗するなど、各地で激し
い戦闘が続いています。

こうしたなかイラク国防省は、ロシアから新たに購入した25機の戦闘機のう
ち5機が、28日に首都バグダッドの基地に到着したことを明らかにしました。

イラク空軍の司令官は、購入した戦闘機を数日以内にも作戦に投入する考えを
示し、過激派組織による実効支配が続いているイラク第2の都市モスルなどの
奪還に向けて攻勢を強める構えをみせています。

イラクでは29日から、およそ1か月にわたるイスラム教の重要な宗教行事、
断食月「ラマダン」が始まり、多くのイスラム教徒が日中の一切の飲食を断つ
なかで、宗派間の和解を呼びかける声も上がっていますが、これまでのところ
宗派間の和解や戦闘収束に向けた動きは進んでいません。


引用元: 【イラク情勢】政府軍、ロシア製攻撃機Su-25で反撃強化=ティクリート奪還で攻防 25機5億ドルの購入契約 [6/29]




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[ 2014/06/29 23:24 ] 国際 | TB(0) | CM(0)

【教育】白バラ牛乳が飲みたくて 鳥取県、給食の入札拒否を決意

1: 北村ゆきひろ ★@\(^o^)/ 2014/06/29(日) 21:47:52.11 ID:???0.net

地産地消を掲げる鳥取県が、学校給食の牛乳調達に求められている入札を来年度から取りやめる方針を決めた。
入札の結果、今春から一部の学校で県外業者産に切り替わったためだ。

学校関係者や酪農家から戸惑いの声も上がっている。ただ、低温殺菌の牛乳なら随意契約ができ、入札にこだわる必要はない。
問題はどこにあるのか。

 「高い値段でやる、透明性を欠いたようなことをやる、という気持ちはさらさらない。
リーズナブルなプロセスで選ばせていただきたい。例えば市町村が独自に購入することを認めていただければ直ちに解決する問題だ」

 5月16日、東京・霞が関の農林水産省。鳥取県の平井伸治知事は小里泰弘政務官に調達制度の見直しを訴えた。

 入札に伴い、今春から県外業者の牛乳に切り替わったのは県内19市町村のうち、県西部の6市町。
米子市もその一つだ。市教委によると、当初は児童・生徒から「味が薄くなった」といった声が上がった。
これまでは地元の大山(だいせん)乳業農協の白バラ牛乳だった。

 松浦裕美・学校給食課長は「自分も白バラ牛乳を飲んで育った。業者が変わり、驚いている。
牛乳もほかの食材も地産地消が基本。来年度以降は県と協議し、独自に購入できるよう検討したい」と話す。

no title


今春から地元の白バラ牛乳ではなく、県外業者の牛乳が出されている=鳥取県南部町法勝寺の町立西伯小学校
http://www.asahi.com/articles/ASG6X5D3NG6XPTIL00T.html


引用元: 【教育】白バラ牛乳が飲みたくて 鳥取県、給食の入札拒否を決意




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[ 2014/06/29 23:22 ] 社会 | TB(0) | CM(1)

【北海道】病院の貯水タンクで発見された男性2人の死亡を確認

2409.jpg

1: おんさ ★@\(^o^)/ 2014/06/29(日) 18:19:39.25 ID:???0.net BE:302861487-2BP(1000)

男性2人の死亡を確認 2014年6月29日 18:05
http://www.okinawatimes.co.jp/article.php?id=74762

(本文)
北海道警によると、北海道登別市の病院の貯水タンク内で発見された男性2人は死亡が確認された。(共同通信)


引用元: 【北海道】病院の貯水タンクで発見された男性2人の死亡を確認 [2014/06/29]




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[ 2014/06/29 23:14 ] 社会 | TB(0) | CM(0)

【政治】スポーツ庁、防衛装備庁、宇宙庁…省庁再編構想、続々と 組織肥大化の懸念も [6/29]

1: かじりむし ★@\(^o^)/ 2014/06/29(日) 18:03:04.66 ID:???0.net

省庁再編構想、続々…スポーツ庁、宇宙庁も
http://www.yomiuri.co.jp/politics/20140629-OYT1T50015.html
読売新聞 2014年06月29日 15時11分


 政府・自民党内で、小規模な中央省庁の再編構想が進んでいる。

 文部科学省と防衛省の外局として、それぞれスポーツ庁と防衛装備庁を20
15年度に新設することは、ほぼ固まった。政府内には組織肥大化を懸念する
声もあり、15年度予算の概算要求へ向け、関係省庁と財務省の綱引きが活発
化しそうだ。

 「こういうのは勢いもあるしね。丁寧に、丁寧にと言って出来るわけでもな
い。勢いのあるうちに進めた方がいい」

 安倍首相は27日、首相官邸で、スポーツ庁設置を提言しに訪れた超党派の
スポーツ議員連盟プロジェクトチーム座長の遠藤利明自民党衆院議員らに対し、
秋の臨時国会への関連法案提出に強い意欲を示した。

 スポーツ庁には、文科省スポーツ・青少年局の一部や、厚生労働省の障害者
スポーツ担当部門などが移管される見通しだ。文科省は、20年東京五輪・パ
ラリンピックへ向けた国内の盛り上がりを背景に、「スポーツ行政を一手に担
う官庁として体制を強化したい」(文科省幹部)考えだが、財務省は定員増加
には難色を示している。

 防衛装備庁は、防衛省で航空機や車両といった装備品の研究開発、購入を担
当する技術研究本部、装備施設本部などを統合する。研究開発から購入までを
一元的に扱い、効率化するとともに、武器輸出3原則に代わる「防衛装備移転
3原則」に対応するのが目的だ。政府は来年の通常国会に関連法案を提出し、
15年度中の発足を目指す。

 防衛省は幹部ポストの増設などで少しでも体制を充実させたい考えだが、財
務省はやはり「スクラップ・アンド・ビルドが原則だ」(主計局幹部)と警戒
している。

 一方、内閣官房と内閣府については、意義が薄くなった部署の縮小や、他省
庁と重複する部門の統廃合などが検討され、自民党の行政改革推進本部(本部
長・望月義夫衆院議員)が秋までに改編案をまとめ、政府に提言する。このほ
か、自民党内では宇宙開発などを担う宇宙庁構想や、厚生労働省の分割論も浮
上している。

 省庁再編は霞が関官僚の抵抗や関係省庁間の縄張り争いを誘発しかねず、首
相周辺は「踏み出せば大きなエネルギーを使う。慎重に進める必要がある」と
話す。


表 no title




関連スレ:
【公務員天国ニッポン】安倍首相、スポーツ庁を「勢いで作る」
http://peace.2ch.net/test/read.cgi/newsplus/1403848929/


引用元: 【政治】スポーツ庁、防衛装備庁、宇宙庁…省庁再編構想、続々と 組織肥大化の懸念も [6/29]




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[ 2014/06/29 23:08 ] 政治 | TB(0) | CM(0)

【企業】ワタミ株主総会「ブラック企業の風評が影響」 初の赤字で創業者の渡辺氏も陳謝

Watami_20140629230428259.jpg

1: 幽斎 ★@\(^o^)/ 2014/06/29(日) 16:03:47.33 ID:???0.net

「ブラック企業の風評影響」 ワタミ株主総会、初の赤字で渡辺氏陳謝
2014.6.29 15:34
http://sankei.jp.msn.com/economy/news/140629/biz14062915340007-n1.htm


居酒屋チェーン大手のワタミの株主総会が29日開かれ、上場以来初の最終赤字に
転落した平成26年3月期の業績について創業者の渡辺美樹氏が陳謝、
「『ブラック企業』との風評が広まり、居酒屋の客足だけでなく介護や食事宅配サービスの売り上げにも影響した」と述べた。

 渡辺氏は総会後の「創業30年記念講演」に登壇し、居酒屋事業の不振の原因は
「お酒を習慣的に飲む人の減少や、『チェーン店の安心感』が強みにならなくなったため」と分析。

 その上で、“ブラック批判”のきっかけとなった6年前の新入社員の自殺について
「事業規模が大きくなり、従業員一人一人に目が届きにくくなっていた。その後、
週休2日のルールを明文化した」「私が一生背負う十字架だ」と反省の弁を述べた。

 総会でも、社員向けの理念集にあった「365日24時間死ぬまで働け」という表現について
株主から質問が上がり、経営陣が「休みの日でもお客さまへの思いを忘れないように、という意味だったが、批判を受け改訂した」と釈明した。

 今後の業績回復策については、大規模チェーン店から、
より専門色の強い店舗への転換を進める方針を桑原豊社長が説明。
今期は最終損益を69億円改善し、20億円の黒字を目指す。

 ワタミは例年、株主総会を両国国技館で開いていたが、
平成8年の上場以来初の赤字にかんがみ、今年は東京・品川の会議場で開催。
90分余りで終了した。出席した株主は2188人と、昨年の3分の2だった。


引用元: 【企業】ワタミ株主総会「ブラック企業の風評が影響」 初の赤字で創業者の渡辺氏も陳謝




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[ 2014/06/29 23:04 ] ビジネスニュース | TB(0) | CM(0)

【岐阜】長良川鵜飼い、観光客減少に危機感 乗船客は年25万人→11万人と半減 料金値下げも

1: かじりむし ★@\(^o^)/ 2014/06/29(日) 15:28:55.68 ID:???0.net

長良川鵜飼い:観光客減少に危機感 料金値下げも 岐阜
http://mainichi.jp/select/news/20140629k0000e040137000c.html
毎日新聞 2014年06月29日 12時14分(最終更新 06月29日 12時14分)

 ◇「ぎふ長良川」4年連続11万人割れ

 鵜匠が鵜を操り、アユを取る鵜飼い。昔からの様式を守り続けている伝統漁
が苦境に直面している。全国最大の集客を誇る「ぎふ長良川鵜飼」(岐阜市)
は、観覧船乗船客が昨年まで4年連続で11万人を割り込み、回復の兆しがみ
えない。一方で、女性鵜匠を昨年初めて起用した「木曽川うかい」(愛知県犬
山市、岐阜県各務原市)は人気回復中だ。両鵜飼いの現状と集客に向けた取り
組みを追った。

 「今年はアユの遡上(そじょう)もいいようだし、乗船客は昨年より1万人
多い11万5000人を目標にする」

 ぎふ長良川鵜飼開幕直前の5月9日、岐阜市の細江茂光市長は、定例記者会
見で今季の乗船客数目標を掲げた。予約状況は前年をやや下回るペースだった
が、細江市長は強気の姿勢を崩さなかった。

 岐阜市が最大の観光資源としてアピールする長良川鵜飼は約1300年の伝
統を誇る。長良川鵜飼の鵜匠6人と、上流の小瀬(おぜ)鵜飼(岐阜県関市)
の鵜匠3人は「宮内庁式部職」の職位を与えられ、取ったアユを皇室に献上す
る御料鵜飼を行う。関係者には「鵜飼といえば長良川」との強い自負がある。
乗船客数は1960年代後半から25万人以上となり、NHK大河ドラマで岐
阜市が舞台の「国盗り物語」が放映された73年には過去最高の33万733
7人を記録した。だが、94年には20万人を割り込み、90年代後半からは
10万~12万人台で推移するようになった。

 岐阜市も手をこまねいていたわけではない。「ぎふ清流国体・清流大会」が
あった2012年8月には、13億円を投じて「長良川うかいミュージアム」
を開館した。鵜飼いの様子を最新の映像装置で紹介する展示室などを設けてい
る。しかし、昨年度の来館者は4万7944人で、目標の16万人を大幅に下
回った。今年3月には、施設の目玉だったカフェレストランが不採算を理由に
撤退。3カ月後にようやく次のテナントが決まった。

 観光関係者は「一つ一つのコンテンツは魅力的だが、相互の連携が取れてい
ない」と指摘。岐阜市商工観光政策課は「地域としての魅力を創出しないと」
と危機感を募らせる。


no title


写真:かがり火が川面に映える幻想的な雰囲気の中で行われる鵜飼い=岐阜市
の長良川で、木葉健二撮影


引用元: 【岐阜】長良川鵜飼い、観光客減少に危機感 乗船客は年25万人→11万人と半減 料金値下げも [6/29]




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[ 2014/06/29 22:55 ] 社会 | TB(0) | CM(0)

【国内】北朝鮮がミサイル発射、日本政府「船舶、航空機に異常なし」日朝協議「延期なし」外交ルート通じて厳重抗議

2408.jpg

1: ◆UiJ3p9QCX51x @Whale Osugi ★@\(^o^)/ 2014/06/29(日) 15:27:30.16 ID:???0.net

2014/06/29 15:01 日経
 菅義偉官房長官は29日午後、秋田県湯沢市内の会合であいさつし、北朝鮮のミサイル発射に関し「その後に関係省庁の局長級会議を開いた。
日本の船舶、航空機にまったく異常がないことが確認された」と明らかにした。

日朝局長級協議「延期なし」 政府関係者、北朝鮮ミサイル発射

 北朝鮮による弾道ミサイルの発射に関し、政府関係者は29日、7月1日に北京で開催予定の日朝局長級協議は「今のところ延期はない」との見通しを
示した。政府は30日に国家安全保障会議(NSC)を開き、最終的に判断する予定だ。
以下略

防衛相「分析しないと特定は困難」 北朝鮮発射のミサイル
2014/06/29 12:19 日経

 防衛省は29日、北朝鮮南東部の元山(ウォンサン)から午前5時ごろ、日本海に向けて複数の弾道ミサイルが発射されたもようだと発表した。
最大で約500キロメートル飛行し、いずれも日本海上に落下したとみられる。
これを受けて小野寺五典防衛相は、情報収集や警戒監視に万全を期すよう防衛省・自衛隊に指示した。

 小野寺氏は同省で記者団に「今の段階でミサイルを(短距離か中距離かなどについて)特定するのは難しい。分析する中でしっかり把握したい」と語った。発射されたミサイルの数についても「複数発」と述べるにとどめた。
以下略

首相、米韓と連携し情報収集指示 北朝鮮がミサイル発射
2014/06/29 11:07 日経

 安倍晋三首相は29日午前、北朝鮮による弾道ミサイルの発射を受け、(1)米国、韓国など関係諸国と連携し、緊張感をもって情報収集、
分析に努める(2)航空機、船舶などの安全確保を徹底(3)国民に迅速、的確な情報提供――の3点を指示した。


引用元: 【国内】北朝鮮がミサイル発射、日本政府「船舶、航空機に異常なし」日朝協議「延期なし」外交ルート通じて厳重抗議




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[ 2014/06/29 22:52 ] 軍事 | TB(0) | CM(0)

【外食の裏側】焼鳥店で「ねぎま」がない場合には注意が必要

2407.jpg

1: 幽斎 ★@\(^o^)/ 2014/06/29(日) 14:33:20.06 ID:???0.net

焼鳥店で「ねぎま」がない場合には注意が必要との指摘
http://yukan-news.ameba.jp/20140629-3223/

 和食。洋食。中華料理。どんな料理だろうと簡単に、しかも安価に外食で食べることができる一方で、
実は「自分が食べているものがどうやって作られたのか」「どこで作られたのか」などについて
知らない人も多いのでは。最近では、セントラルキッチンで調理を済ませてしまい
その結果、実際の店舗では電子レンジだけで料理が出すような「包丁がない」ファミレスも多々登場しています。

 現在、発売以来話題を呼んでいるのが、河岸宏和氏の著書『「外食産業の裏側」を見抜く 
プロの全スキル、教えます。』。河岸氏は同著のなかで「良い店の見抜き方」
「注意したほうがよい飲食店」など、さまざまな外食産業を利用するときの注意点を紹介しています。

 そのなかでも外食産業を低コストに運営するために欠かせない存在が「仕入品」。
人的コストがかかる国内ではなく、中国や東南アジアなどの安価な労働資源を使って作られたこれらの仕入品は、
栄養価も低く、味も悪いことも多いけれども、ただ「安い」ということだけで、多くの外食産業に取り入れられているのだとか。

 そこで、同著のなかで紹介されていた、そんな仕入れ品の見分け方を一つ紹介してみます。

■「ねぎま」がない焼き鳥店は、焼き鳥を店で作っていない

 ビールと一緒に焼き鳥で軽く一杯……。でも、実はその焼き鳥は、
海外からの仕入品の可能性も。現在、加工された焼き鳥の主な仕入れ先はタイを中心とした東南アジア。
鶏肉はカット&串刺しにされ、焼かれた状態で輸入されるため、
串に刺さったどの鶏肉もキレイで均一な形でカットされているものは、仕入品の可能性が高いのだとか。

 また、「ねぎま」が置いていない店は、冷凍品を扱っている可能性が高いそうです。
なぜなら、「ねぎま」に使われるネギは冷凍に不向きなため、冷凍食品にされづらいのだとか。

 ねぎまがある店は、自分の店で鶏をシメて一から串を作っている可能性が高いので、安心して食べることができるわけです。


引用元: 【外食の裏側】焼鳥店で「ねぎま」がない場合には注意が必要




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[ 2014/06/29 22:45 ] グルメ | TB(0) | CM(0)
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